Führender Veterinär im öffentlichen Gesundheitswesen (Aushilfe)

• Täglich Aufsicht über Inspektionspersonal in verschiedenen Schlachthöfen für rotes Fleisch und Geflügel; neue Consumer Safety Inspectors geschult in Probenentnahme, Nichtbeachtungsaufzeichnungen, wöchentlichen Meetings und PHIS-Aufgaben.
• Wöchentliche Besprechungen mit der Anlagenleitung zu Hygienebetrieb und Lebensmittelsicherheitsfragen; Tagesordnungen und Gesprächsprotokolle erstellt; Berufungen geprüft und entschieden; Einhaltung des Animal Welfare Act sichergestellt.
• HACCP-Pläne, SSOPs und SPS-Verfahren bewertet; mikrobiologische Kontrollproben entnommen; Umsetzung von Reinigungs- und Keimreduktionsmaßnahmen überprüft.
• Regulatorische Kontrollmaßnahmen ergriffen und Nichtbeachtung in PHIS dokumentiert; Untersuchungen unter Aufsicht des Frontline Supervisor durchgeführt; Lebensmittelsicherheitspläne anhand bundesrechtlicher Vorgaben bewertet; Public Health Rate Alerts analysiert und Inspektionspersonal angeleitet.
• Tierkörper für Verwertungsentscheidungen inspiziert; Tuberkulose-Verdachtsfälle gemeldet; Pathologie- und Rückstandproben an Labor geschickt; meldepflichtige Krankheiten diagnostiziert und mit APHIS- und CDFA-Veterinären koordiniert.
• Richtlinien zu Bürgerrechten durchgesetzt; Schulung in ante- und postmortem Inspektionen, SSOP, SPS, HACCP, humaner Handhabung, Zero Tolerance und Beef Sanitary Dressing sichergestellt; Aufgaben zugewiesen und Leistung der Mitarbeitenden über EPMA geprüft.
• Proben für NARMS, Rückstandsuntersuchungen und TB-Überwachung gesammelt und versandt; Probenplanung in PHIS koordiniert.
• Exportanträge und -zertifikate geprüft, genehmigt und unterschrieben; Exportaufgaben in PHIS geplant und abgeschlossen; Zertifikatsdaten erfasst.

Wesentliche Erfolge:

• Unzureichendes Zuschneiden von Rinderzungen als SRM festgestellt und korrigierende Maßnahmen durchgesetzt.
• Verstoß gegen humane Handhabung durch unzureichende Betäubung dokumentiert und Korrekturen angeordnet.
• Ikterus bei einer Milchkuh-Kadaver bestätigt, Labortest unterstützt und zu einem neuen Zweitmeinungsverfahren beigetragen.
• Verstoß wegen Schienenstaub im Kühlhaus durchgesetzt, was zum Einbau neuer Ketten führte.
• Mehrere Untersuchungen im öffentlichen Gesundheitsdienst und Dokumentationen von Verstößen in Schlachtbetrieben für rotes Fleisch und Geflügel koordiniert.

• Vertrautheit mit bundesweiten Fleischinspektionsverfahren und -vorschriften gewonnen.
• Produktionsabläufe in einer bundesgeprüften Anlage überwacht.