Norman Richter

Quality Manager (Food industry)

Norman Richter
Roggentin, Germany

Erfahrungen

Nov. 2023 - Bis heute
1 Jahr 4 Monaten

Fachkraft für Arbeitssicherheit

Baltic Distillery GmbH

Juni 2022 - Bis heute
2 Jahren 9 Monaten

Leiter Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung

Baltic Distillery GmbH

  • Weiterentwicklung des QM-Systems
  • Durchführen von internen Audits
  • Vor- und Nachbereiten von Audits
  • Durchführung von Hygieneaudits
  • Planung von externen Audits
  • Erstellen, Nachverfolgung von Abweichungen
  • Dokumentenpflege und Dokumentenerstellung
  • Schulungen von Mitarbeitern (LM Hygiene, Produktschutz)
  • Überarbeiten des Lieferantenmanagement mit der Einkaufsabteilung
  • Digitalisierung des Labors (teilweise auch Produktion mit neuen Geräten zur Verbesserung von Produktionsprozessen und elektronischer Dokumentenmanagementsoftware)
  • Enge Zusammenarbeit mit der Einkaufs- und Verkaufsabteilung, HR und der Produktionsleitung
  • Erstellung des Management Reviews zusammen mit der GF
  • Prüfmittelbeauftragter
Jan. 2020 - Mai 2022
1 Jahr 5 Monaten

Quality Manager

Centogene GmbH

  • Weiterentwicklung des QM-Systems
  • Durchführen von internen Audits
  • Vor- und Nachbereiten von Audits
  • Durchführung von Hygieneaudits
  • Planung von externen Audits mit dem Projektmanager aus den USA
  • Erstellen, Nachverfolgung von CAPA's
  • Dokumentenpflege und Dokumentenerstellung (Qualio QMS)
  • Schulungen von Mitarbeitern (Qualio QMS, interner Auditor, CAPA's, Was bedeutet QM für die Firma?)
  • Erstellen des Lieferantenmanagement mit der Einkaufsabteilung
  • Projektplanung zur Integrierung einer Gefahrstoff Software
  • Enge Zusammenarbeit mit dem Labor
  • Planung der Zertifizierung nach der ISO 15189
  • Projektplanung Equipment Qualifizierung (DQ,IQ,OQ & PQ)
März 2020 - Jan. 2021
11 Monaten

Qualitätskoordinator

Darguner Brauerei GmbH

  • Weiterentwicklung des QM-Systems (Ende März unangekündigtes Audit 95,04% higher Lvl)
  • Durchführen von internen Audits
  • Vor- und Nachbereiten von Audits
  • Durchführung von Hygieneaudits
  • Reklamationsbearbeitung (IPW Dokumentenmanagementsystem)
  • Auswerten von Fehlerprotokollen (IPW DMS)
  • Etikettenprüfung nach LMIV (Bier und alkoholfreie Getränke)
  • HACCP
  • Dokumentenpflege und Dokumentenerstellung (IPW DMS)
  • Betriebsrundgänge
  • Schulungen von Mitarbeitern (Hygiene; IFSG; Arbeitssicherheit; Food Defense; Food Fraud – umstellung auf Online Schulungen)
  • Zusammenarbeit mit Schädlingsbekämpfer
  • Erstellen von analytischen Auswertungen via Qulick View (Bereitstellung von Quality Reports an Dänemark)
  • Erstellen von Produktfragebögen (LEH)
  • Bearbeiten von Produktfragebögen Export (Bier)
  • Lieferantenbewertungen
  • Food Fraud
  • Enge Zusammenarbeit mit dem Labor, der Technik, dem Produktionsleiter in Bezug auf Prozesse und Fehlerprotokolle
  • Erstellen von Reinigungsmatrizen in Zusammenarbeit mit der Bereichsleitung AfG für die verschiedenen Produktionsbereiche
  • Einrichten eines Online Schulungsportals
Juni 2019 - Feb. 2020
9 Monaten

Mitarbeiter Qualitätssicherung / Qualitätsmanagement

Fruitwork Dienstleistungscenter GmbH

  • Aufbau eines QM-Systems innerhalb eines Monats (95,4%) higher Lvl
  • Durchführen von internen Audits
  • Vor- und Nachbereiten von Audits
  • Durchführung von Hygieneaudits
  • Reklamationsbearbeitung
  • Prüfmittelüberwachung
  • Ersteinrichtung in Zusammenarbeit mit Hersteller und Eichamt (Checkweigher/Metalldetektoren)
  • Überprüfen von Layouts bei Wareneingang und Musterentnahme
  • Wareneingangskontrollen Rohware und Dokumentation
  • HACCP
  • Dokumentenpflege und Dokumentenerstellung
  • Betriebsrundgänge
  • Schulungen von Mitarbeitern (Hygiene; IFSG; Arbeitssicherheit; Food Defense; Food Fraud)
  • Produktionskontrollen
  • Bestellung von Bedarfsmitteln für Produktion
  • Unterstützung des Produktionsleiters
  • Zusammenarbeit mit Schädlingsbekämpfer
  • Weiterleiten von Wareneingangsdokumenten an Nutwork
  • Einführung neuer Maschinen und Linien
Nov. 2018 - März 2019
5 Monaten
Laage, Germany

Leitung Qualitätssicherung / Qualitätsmanagement

Allfein Feinkost GmbH & Co. KG

  • Durchführen von internen Audits
  • Vor- und Nachbereiten von Audits (IFS-Food 96% Stand 15.2.2019)
  • Durchführung von Hygieneaudits
  • Linienkontrollen
  • Reklamationsbearbeitung
  • Versand von produzierten Artikeln an externes Labor
  • Prüfmittelüberwachung
  • Lieferantenbewertungen/Lieferantenaudits durchführen
  • Spezifikationsbearbeitung / Spezifikationserstellung
  • Überprüfen von Faltschachtel Layouts
  • Wareneingangskontrollen frische und Verpackung
  • HACCP
  • Dokumentenpflege und Dokumentenerstellung
  • Betriebsrundgänge
  • Schulungen von Mitarbeitern (Hygiene; IFSG; Arbeitssicherheit; Food Defense; Food Fraud)
  • Produktionskontrollen
  • Bestellung von Qualitätssicherungs- und Produktionsartikeln für Mitarbeiter
  • Abfrage von Lieferantenfragebögen
  • Erstellen und Pflegen der Dokumentenmatrix
Okt. 2017 - Nov. 2018
1 Jahr 2 Monaten

Mitarbeiter Qualitätsmanagement/Qualitätssicherung

Port International

  • Durchführung von sensorischen Prüfungen
  • HACCP
  • Durchführung von Hygieneaudits
  • Bereitstellung von Produktionsmustern und deren Versand
  • Dokumentenpflege
  • Reklamationsbearbeitung
  • Versand von produzierten Artikeln an externes Labor
Jan. 2015 - Dez. 2016
1 Jahr
Ahrenshagen-Daskow, Germany

Assistent im Qualitätsmanagement/Qualitätssicherung

Eisbär Eis Produktions GmbH

  • Durchführung von sensorischen Prüfungen
  • HACCP
  • Durchführung von Hygieneaudits
  • Bereitstellung von Produktionsmustern und deren Versand
  • Dokumentenpflege
  • Reklamationsbearbeitung
  • Versand von produzierten Artikeln an externes Labor
Nov. 2014 - Apr. 2015
6 Monaten
Norderstedt, Germany

Praktikum im Qualitätsmanagement/Qualitätssicherung

Stollwerck Norderstedt GmbH und Co. KG

  • Durchführung von sensorischen Prüfungen
  • Prüfung von Wareneingängen von Verpackungsmaterialien
  • Probenahme von Rohstoffen
  • Durchführung von Hygieneaudits
  • Bereitstellung von Produktionsmustern und deren Versand
  • Bachelorarbeit: Ein Rankingsystem zur Optimierung des Allergenmanagements in der Schokoladenproduktion
Aug. 2011 - Sept. 2011
2 Monaten
Rostock, Germany

Koch

Bundeswehr: Marine

  • Zubereiten der tägl. Gemeinschaftsverpflegung auf engstem Raum
  • Reinigung der zugeteilten Lasten und Räume
  • Verstauen und Einlagern der angelieferten Lebensmittel
  • Aufgeben von Bestellungen, Qualitätskontrolle bei Anlieferung
  • Erstellung von Wachplänen
  • Durchführung von Erste Hilfe-Maßnahmen als SanMat
Okt. 2003 - Juni 2010
6 Jahren 9 Monaten
Rostock, Germany

Koch

Bundeswehr: Marine

  • Zubereiten der tägl. Gemeinschaftsverpflegung auf engstem Raum
  • Reinigung der zugeteilten Lasten und Räume
  • Verstauen und Einlagern der angelieferten Lebensmittel
  • Aufgeben von Bestellungen, Qualitätskontrolle bei Anlieferung
  • Erstellung von Wachplänen
  • Durchführung von Erste Hilfe-Maßnahmen als SanMat

Zusammenfassung

Bachelor of Science in Ökotrophologie Sehr gute Kenntnisse bzgl. IFS Zertifizierungen Sicheres Urteilsvermögen hinsichtlich der Qualität von Rohstoffen und Halbfabrikaten 7-jährige Berufserfahrung in der/dem Qualitätsmanagement/Qualitätssicherung Intensive Auseinandersetzung mit IFS-Food/Broker als MA QS und als Leitung QS/QM Vertraut mit dem aktuellen Lebensmittelrecht/HACCP/erstellen von Spezifikationen Ausbilderschein Kooperative und gleichzeitig zielstrebige/selbständige Arbeitsweise Großes Interesse, mich im Bereich Qualitätsmanagement beruflich zu etablieren

Sprachen

Deutsch
Muttersprache
Englisch
Grundkenntnisse
Russisch
Grundkenntnisse

Ausbildung

Okt. 2011 - Dez. 2015

Fachhochschule Münster

Bachelor of Science · Ökotrophologie · Münster, Germany

Juli 2010 - Juli 2011

Berufliche Schule der Hansestadt Rostock

Fachhochschulreife · Ernährung und Hauswirtschaft · Rostock, Germany

Juli 2000 - Juli 2003

TriHotel am Schweizer Wald and Uschi's Gasthof

Kochgeselle · Neuendorf, Germany

Zertifikate & Bescheinigungen

Prüfmittelbeauftragter (TÜV)

TÜV NORD

QM Qualitätsbeauftragter (TÜV)

TÜV NORD

Ausbildung Ausbilder – Eignungsprüfung (AEVO)

IHK zu Rostock

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