Günter Dorn

Aufbau und Optimierung einer Fischfabrik in Indonesien (Teilzeitprojekt)

Günter Dorn
Bad Waldsee, Deutschland

Erfahrungen

Nov. 2025 - Mai 2026
7 Monaten

Aufbau und Optimierung einer Fischfabrik in Indonesien (Teilzeitprojekt)

  • Anpassung bestehender Prozesse
  • Technische Vorplanung für den Neubau
Nov. 2025 - Feb. 2026
4 Monaten

Interim Betriebsleiter

Biomilchprodukte Bio Hafertrink

  • Strukturierung von Produktion und Personal
  • Projektleitung für neue Abfüllanlage
  • Optimierung der Produktionsprozesse
Okt. 2025 - Mai 2026
8 Monaten

Anwendungstechnische Begleitung einer neuen Produktionslinie TK (Teilzeitprojekt)

  • Ergänzung der Projektinhalte
  • Vorbereitung der Umsetzung
  • Test und Produktionslauf
Apr. 2025 - Okt. 2025
7 Monaten

Interim Technischer Leiter

  • Optimierung der bestehenden Produktion auf 100% Auslastung
  • Planung, Einbindung und Ausführung zusätzlicher Herstell- und Füllanlagen
  • Einsatz optischer Auswertung und Augmented Reality für Wartung und Bedienung
Juli 2024 - Apr. 2025
10 Monaten

Projekt: Neue Herstellungsform und Tiefkühlen einer Produktkomponente

  • Konzeptioneller Entwurf des Herstellungsprozesses mit Machbarkeitsanalyse
  • Testaufbau und Bewertung mit Zulieferbetrieben
  • Lieferantenbewertung im Maschinen- und Anlagenbau
Dez. 2023 - Sept. 2024
10 Monaten

Projekt: Optimierung Lebensmittelproduzent, Schwerpunkt CIP Anlage

  • Projektleitung mit sechs Zulieferfirmen bei einem namhaften Lebensmittelproduzenten im Raum Bremen
  • Optimierung einer CIP/COP-Anlage zur IFS 8-Konformität von Dokumentation und Produktion
  • Datenerfassung mittels Keyence Siemenssteuerung (S7) im Logger zur Prozessoptimierung und Kostenreduktion um 20 %
  • Konzeption künftiger KI-gesteuerter Prozessschrittauswahl
März 2023 - Bis heute
2 Jahren 11 Monaten

Selbständiger Freiberufler

JD5 Hygiene und Solutions

  • Projekt Optimierung landwirtschaftlicher Betrieb, Schwerpunkt Milchwirtschaft (abgeschlossen)
  • Projekt Optimierung Mälzerei, Schwerpunkt Reinigungstechnik (abgeschlossen)
  • Patent: Kühlauflage (Eigentum), Vertrieb im LEH, Einzelhandel und Convenience-Kanal
  • Produktentwicklung und Herstellung eines Schaumgeräts (Thorni) für Lebensmittelhersteller; Vertrieb im LEH, Einzelhandel, Convenience-Kanal und Mittelstand
Dez. 2015 - Feb. 2023
7 Jahren 3 Monaten
Monheim am Rhein, Deutschland

Leitender Technischer Service-Spezialist Einzelhandel

Ecolab Deutschland GmbH

  • Teamleitung der Champions-Gruppe mit 11 Mitarbeitenden aus Europa und Russland

  • Weiterentwicklung des Teams entsprechend Marktanforderungen im LEH, im Convenience-Bereich und im Tankstellenbereich

  • Durchführung technischer Trainings in der Division FRS (seit Mai 2019)

  • Marktanalysen im LEH (Kaufland, Lidl, Edeka, Globus, Spar, Eat Happy, Feneberg, Rewe u. a.) im europäischen Ausland

  • Projektleitung Flussmengenüberwachung der neuesten Generation

  • Projektleitung einer neuartigen Low-Service-Applikation für Dosiertechnik

  • Projektleitung Sprüh-Schaum-Applikation und Rinse für diverse Anwendungen und Drücke

  • Evaluierung alternativer Lieferanten für Sprüh-, Schaum- und Dosierbereich

Dez. 2012 - Nov. 2015
3 Jahren
Monheim am Rhein, Deutschland

Teamleiter Einzelhandel Deutschland / Key-Account-Manager

Ecolab Deutschland GmbH

  • Fachliche Führung von bis zu 20 Mitarbeitenden im Service und Verkauf
  • Neukundenakquise im Lebensmittel-Einzelhandel, im Convenience-Bereich und an Tankstellen
  • Fachliche und vertriebliche Kundenbetreuung
  • Produktempfehlung im In- und Ausland (CEE)
  • Aufbau des Einzelhandelsbereichs in Deutschland inkl. Mitarbeiterauswahl, Weiterbildung und Qualifizierung
  • Konzeptentwicklung und Produktauswahl für Bestandskunden
  • Umsatzsteigerung bei Bestandskunden und Neukundengewinnung
  • Bedarfsanalyse für LEH-, Convenience- und Tankstellenketten
Dez. 2008 - Nov. 2012
4 Jahren
Monheim am Rhein, Deutschland

Regionaler Key-Account-Manager Lebensmittel und Getränke

Ecolab Deutschland GmbH

Dez. 2004 - Nov. 2008
4 Jahren
Monheim am Rhein, Deutschland

Bezirksleiter Food and Beverage, Raum Süddeutschland

Ecolab Deutschland GmbH

Nov. 2003 - Okt. 2004
1 Jahr

Weltreise (Asien, Australien, Südamerika)

Aug. 1999 - Okt. 2003
4 Jahren 3 Monaten
Monheim am Rhein, Deutschland

Bezirksleiter Food and Beverage, Raum Süddeutschland

Ecolab Deutschland GmbH

Nov. 1998 - Juli 1999
9 Monaten
Wuppertal, Deutschland

Lebensmitteltechniker Produktion

Bon Royal GmbH

Juli 1998 - Okt. 1998
4 Monaten
Kißlegg, Deutschland

Produktionsmitarbeiter

Mineralbrunnen AG

Aug. 1997 - Juni 1998
11 Monaten

Praktika

Juli 1994 - Juli 1995
1 Jahr 1 Monate

Freiberuflicher Vertrieb

Juli 1990 - Juni 1994
4 Jahren

Konditor

Zusammenfassung

Ich habe einen vielfältigen Hintergrund in technischer Planung und Prozessoptimierung in der Lebensmittel- und Getränkeindustrie. Ich habe Projekte von der Entwicklung und Modernisierung von Produktionslinien bis hin zur Integration innovativer Technologien in Fertigung und Wartung geleitet. Meine Erfahrung reicht vom Aufbau neuer Anlagen im Ausland bis zur Optimierung von Abläufen in bestehenden Betrieben, immer mit dem Ziel, Effizienz zu steigern und Kosten zu senken.

Ich bringe praktische Kenntnisse in Teamführung, Projektmanagement und technischer Umsetzung mit. Mir sind praxisnahe Lösungen wichtig, die den Output steigern und Qualität in unterschiedlichen Umgebungen sichern, untermauert von einem soliden Hintergrund in Lebensmitteltechnologie und Prozessinnovationen.

Fähigkeiten

  • Microsoft Office (Word, Excel, Powerpoint, Outlook)

Sprachen

Deutsch
Muttersprache
Englisch
Verhandlungssicher

Ausbildung

Juni 2007 - Juni 2009

Institut für Lernsysteme (ILS)

Geprüfter Marketingreferent · Marketing · Hamburg, Deutschland

Aug. 1995 - Juli 1997

Berufsbildende Schule I – Fachschule für Lebensmitteltechnik

Staatlich geprüfter Lebensmitteltechniker, Schwerpunkt Back- und Süßwarentechnik, Fachhochschulreife · Lebensmitteltechnik, Schwerpunkt Back- und Süßwarentechnik · Kaiserslautern, Deutschland

Aug. 1987 - Juli 1990
Lorem ipsum dolor sit amet

Ausbildung zum Konditor, Berufsabschluss Konditor · Konditor

Zertifikate & Bescheinigungen

Food Defense IFS6

SGS INSTITUT FRESENIUS GmbH

Projektmanagement-Grundlagen (Six Sigma Yellow Belt)

Ecolab Deutschland GmbH

Interner Auditor / HACCP gemäß IFS v6

SGS INSTITUT FRESENIUS GmbH

Six Sigma Yellow Belt

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