Oliver (Christoph) Christoph Paul
Freiberuflicher Event-Projektleiter (Onsite/Produktion)
Erfahrungen
Freiberuflicher Event-Projektleiter (Onsite/Produktion)
Freelance Event Project Lead
- Durchgehende Projektleitung und Umsetzung vor Ort: Planung, Aufbau, Live-Betrieb, Abschluss
- Steuerung von Dienstleistern und Beteiligten (Agentur, Location, Technik/Streaming, Catering, Messebau, Personal, Dekoration)
- Ablauf- und Ressourcenplanung inkl. Schnittstellensteuerung zwischen Gewerken; Fokus auf Qualität und Sicherheit (HACCP/EHS)
- Je nach Projekt: Leitung Nachhaltigkeit (ISO 20121/ESG) und/oder Leitung Gastronomie/Catering
Geschäftsführender Gesellschafter
K&K Events Potsdam / Fine & Functional GmbH
- Gründung, Aufbau und Leitung eines Catering- und Eventunternehmens mit mehreren Standorten; Führung von bis zu 55 Mitarbeitenden
- Planung und Umsetzung verschiedener Unternehmens- und öffentlicher Veranstaltungen inkl. Steuerung vor Ort, Personalbesetzung und Qualitätskontrolle
- Betrieb an mehreren Standorten (Produktion, Gästebereich, Service, Logistik) und Sicherstellung einheitlicher Service- und Food-Qualität
- Verantwortung für zentrale Kennzahlen (Umsatz, Food Cost, Labor Cost) sowie Effizienzsteigerung durch Prozessoptimierung
- Implementierung und Weiterentwicklung von HACCP und Hygienestandards; Training und Führungskultur
Niederlassungsleiter Nord- und Ostdeutschland
Käfer Partyservice
- Operative und kaufmännische Leitung der Regionalniederlassung; Führung von ca. 60 Mitarbeitenden
- Planung und Umsetzung von High-End-Catering und Hospitality inkl. Vor-Ort-Betreuung und Kundenkontakt
- Sicherstellung von HACCP sowie internen Qualitäts-, Hygiene- und Sicherheitsstandards standortübergreifend
- Ergebnis- und Effizienzverantwortung (Umsatz, Waren- und Personalkosten)
Speisen- und Getränkemanagement / Sommelier / Restaurantleitung
Kempinski Hotels
- Restaurant- und Barbetrieb: Personalplanung, Servicekoordination, Gästebetreuung
- Unterstützung bei Banketten, Konferenzen und hochrangigen Veranstaltungen (Front-of-House)
- Training und Coaching von Serviceteams; Sommelier: Weinkarte, Getränkekonzepte, Upselling
Industrie Erfahrung
Sehen Sie, wo dieser Freiberufler den Großteil seiner beruflichen Laufbahn verbracht hat. Längere Linien stehen für umfangreichere praktische Erfahrung, während kürzere Linien auf gezielte oder projektbezogene Arbeit hindeuten.
Erfahren in Lebensmittel und Getränke (18.5 Jahre), Tourismus (9 Jahre) und Professionelle Dienstleistungen (6 Jahre).
Geschäftsbereich Erfahrung
Die folgende Grafik bietet einen Überblick über die Erfahrungen des Freiberuflers in verschiedenen Geschäftsbereichen, berechnet anhand abgeschlossener und aktiver Aufträge. Sie zeigt die Bereiche, in denen der Freiberufler am häufigsten zur Planung, Umsetzung und Erzielung von Geschäftsergebnissen beigetragen hat.
Erfahren in Betrieb (32.5 Jahre), Qualitätssicherung (18.5 Jahre), Logistik (14.5 Jahre), Kundendienst (9 Jahre), Produktentwicklung (9 Jahre) und Beschaffung (6 Jahre).
Zusammenfassung
Freiberuflicher Event-Projektleiter mit Schwerpunkt Onsite/Produktion: Aufbau, Ablaufsteuerung, Live-Problembehebung, Steuerung der Dienstleister und Abschluss - vorwiegend in DACH/Europa. Je nach Projekt übernehme ich zusätzlich Nachhaltigkeit (ISO 20121/ESG) sowie Gastronomie-/Catering-Abläufe. Erfahrung mit Budgets im mittleren sechsstelligen Bereich und in komplexen Live-Umgebungen mit vielen Gewerken, klaren Zeitvorgaben und hohen Erwartungen.
Fähigkeiten
Vollzeit Verfügbar, Kurzfristig Einsetzbar; Hohe Reisebereitschaft (Dach/europa, Projektabhängig International)
Seit 2020: Durchschnittlich Bis Zu 20 Produktionen/jahr (National & International)
Budgetverantwortung: Mittlerer Sechsstelliger Bereich (Projektabhängig)
Eventtypen: Markenerlebnis, Messe, Kongress, Öffentliche Veranstaltung, Vip, Sport, Roadshow
Rollen (Modular): Onsite-leitung/koordination, Projekt-/produktionsleitung, Nachhaltigkeitsleitung (Iso 20121), Leitung Gastronomie/catering
Onsite Event Operations: Aufbau/abbau, Check-in, Ablauf- Und Gästeflow, Run-of-show-support, Troubleshooting
Projekt-/produktion: Leistungsumfang, Zeitplan- Und Ressourcenplanung, Schnittstellensteuerung, Reporting
Lieferanten- Und Stakeholder-steuerung: Agenturen, Locations, Behörden/partner, Dienstleister, Crews, Interne Teams
Gastronomie & Catering: Konzepte, Partnersteuerung, Logistik, Servicequalität, Produktentwicklung
Nachhaltigkeit & Compliance: Iso 20121/iso 14001, Esg/csr-anforderungen, Abfall/reinigung, Haccp/ehs
Ms Office
Trello
Datev
Sap Hcm
Micros Fidelio
Dozent Für Veranstaltungsmanagement (Ihk)
Mitglied Der Wirtschaftsjunioren Potsdam
Mitglied Des Ihk-prüfungsausschusses
Sprachen
Ausbildung
IHK
Zertifizierter Restaurantfachmann · Restaurantfachmann · Abschlussnote "sehr gut"
Zertifikate & Bescheinigungen
ISO 14001
ISO 20121
Professioneller Kongressveranstalter
IHK
Zertifizierter Restaurantfachmann
IHK
Profil
Frequently asked questions
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Durchschnittlicher Tagessatz für ähnliche Positionen
Die Tagessätze basieren auf aktuellen Projekten und enthalten keine FRATCH-Marge.
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