Norman Richter
Quality Manager (Food industry)
Experience
Nov 2023 - Present
1 year 7 monthsFachkraft für Arbeitssicherheit
Baltic Distillery GmbH
Jun 2022 - Present
3 yearsLeiter Qualitätsmanagement und Qualitätssicherung
Baltic Distillery GmbH
- Weiterentwicklung des QM-Systems
- Durchführen von internen Audits
- Vor- und Nachbereiten von Audits
- Durchführung von Hygieneaudits
- Planung von externen Audits
- Erstellen, Nachverfolgung von Abweichungen
- Dokumentenpflege und Dokumentenerstellung
- Schulungen von Mitarbeitern (LM Hygiene, Produktschutz)
- Überarbeiten des Lieferantenmanagement mit der Einkaufsabteilung
- Digitalisierung des Labors (teilweise auch Produktion mit neuen Geräten zur Verbesserung von Produktionsprozessen und elektronischer Dokumentenmanagementsoftware)
- Enge Zusammenarbeit mit der Einkaufs- und Verkaufsabteilung, HR und der Produktionsleitung
- Erstellung des Management Reviews zusammen mit der GF
- Prüfmittelbeauftragter
Jan 2020 - May 2022
1 year 5 monthsQuality Manager
Centogene GmbH
- Weiterentwicklung des QM-Systems
- Durchführen von internen Audits
- Vor- und Nachbereiten von Audits
- Durchführung von Hygieneaudits
- Planung von externen Audits mit dem Projektmanager aus den USA
- Erstellen, Nachverfolgung von CAPA's
- Dokumentenpflege und Dokumentenerstellung (Qualio QMS)
- Schulungen von Mitarbeitern (Qualio QMS, interner Auditor, CAPA's, Was bedeutet QM für die Firma?)
- Erstellen des Lieferantenmanagement mit der Einkaufsabteilung
- Projektplanung zur Integrierung einer Gefahrstoff Software
- Enge Zusammenarbeit mit dem Labor
- Planung der Zertifizierung nach der ISO 15189
- Projektplanung Equipment Qualifizierung (DQ,IQ,OQ & PQ)
Mar 2020 - Jan 2021
11 monthsQualitätskoordinator
Darguner Brauerei GmbH
- Weiterentwicklung des QM-Systems (Ende März unangekündigtes Audit 95,04% higher Lvl)
- Durchführen von internen Audits
- Vor- und Nachbereiten von Audits
- Durchführung von Hygieneaudits
- Reklamationsbearbeitung (IPW Dokumentenmanagementsystem)
- Auswerten von Fehlerprotokollen (IPW DMS)
- Etikettenprüfung nach LMIV (Bier und alkoholfreie Getränke)
- HACCP
- Dokumentenpflege und Dokumentenerstellung (IPW DMS)
- Betriebsrundgänge
- Schulungen von Mitarbeitern (Hygiene; IFSG; Arbeitssicherheit; Food Defense; Food Fraud – umstellung auf Online Schulungen)
- Zusammenarbeit mit Schädlingsbekämpfer
- Erstellen von analytischen Auswertungen via Qulick View (Bereitstellung von Quality Reports an Dänemark)
- Erstellen von Produktfragebögen (LEH)
- Bearbeiten von Produktfragebögen Export (Bier)
- Lieferantenbewertungen
- Food Fraud
- Enge Zusammenarbeit mit dem Labor, der Technik, dem Produktionsleiter in Bezug auf Prozesse und Fehlerprotokolle
- Erstellen von Reinigungsmatrizen in Zusammenarbeit mit der Bereichsleitung AfG für die verschiedenen Produktionsbereiche
- Einrichten eines Online Schulungsportals
Jun 2019 - Feb 2020
9 monthsMitarbeiter Qualitätssicherung / Qualitätsmanagement
Fruitwork Dienstleistungscenter GmbH
- Aufbau eines QM-Systems innerhalb eines Monats (95,4%) higher Lvl
- Durchführen von internen Audits
- Vor- und Nachbereiten von Audits
- Durchführung von Hygieneaudits
- Reklamationsbearbeitung
- Prüfmittelüberwachung
- Ersteinrichtung in Zusammenarbeit mit Hersteller und Eichamt (Checkweigher/Metalldetektoren)
- Überprüfen von Layouts bei Wareneingang und Musterentnahme
- Wareneingangskontrollen Rohware und Dokumentation
- HACCP
- Dokumentenpflege und Dokumentenerstellung
- Betriebsrundgänge
- Schulungen von Mitarbeitern (Hygiene; IFSG; Arbeitssicherheit; Food Defense; Food Fraud)
- Produktionskontrollen
- Bestellung von Bedarfsmitteln für Produktion
- Unterstützung des Produktionsleiters
- Zusammenarbeit mit Schädlingsbekämpfer
- Weiterleiten von Wareneingangsdokumenten an Nutwork
- Einführung neuer Maschinen und Linien
Nov 2018 - Mar 2019
5 months Laage, Germany
Leitung Qualitätssicherung / Qualitätsmanagement
Allfein Feinkost GmbH & Co. KG
- Durchführen von internen Audits
- Vor- und Nachbereiten von Audits (IFS-Food 96% Stand 15.2.2019)
- Durchführung von Hygieneaudits
- Linienkontrollen
- Reklamationsbearbeitung
- Versand von produzierten Artikeln an externes Labor
- Prüfmittelüberwachung
- Lieferantenbewertungen/Lieferantenaudits durchführen
- Spezifikationsbearbeitung / Spezifikationserstellung
- Überprüfen von Faltschachtel Layouts
- Wareneingangskontrollen frische und Verpackung
- HACCP
- Dokumentenpflege und Dokumentenerstellung
- Betriebsrundgänge
- Schulungen von Mitarbeitern (Hygiene; IFSG; Arbeitssicherheit; Food Defense; Food Fraud)
- Produktionskontrollen
- Bestellung von Qualitätssicherungs- und Produktionsartikeln für Mitarbeiter
- Abfrage von Lieferantenfragebögen
- Erstellen und Pflegen der Dokumentenmatrix
Oct 2017 - Nov 2018
1 year 2 monthsMitarbeiter Qualitätsmanagement/Qualitätssicherung
Port International
- Durchführung von sensorischen Prüfungen
- HACCP
- Durchführung von Hygieneaudits
- Bereitstellung von Produktionsmustern und deren Versand
- Dokumentenpflege
- Reklamationsbearbeitung
- Versand von produzierten Artikeln an externes Labor
Jan 2015 - Dec 2016
1 year Ahrenshagen-Daskow, Germany
Assistent im Qualitätsmanagement/Qualitätssicherung
Eisbär Eis Produktions GmbH
- Durchführung von sensorischen Prüfungen
- HACCP
- Durchführung von Hygieneaudits
- Bereitstellung von Produktionsmustern und deren Versand
- Dokumentenpflege
- Reklamationsbearbeitung
- Versand von produzierten Artikeln an externes Labor
Nov 2014 - Apr 2015
6 months Norderstedt, Germany
Praktikum im Qualitätsmanagement/Qualitätssicherung
Stollwerck Norderstedt GmbH und Co. KG
- Durchführung von sensorischen Prüfungen
- Prüfung von Wareneingängen von Verpackungsmaterialien
- Probenahme von Rohstoffen
- Durchführung von Hygieneaudits
- Bereitstellung von Produktionsmustern und deren Versand
- Bachelorarbeit: Ein Rankingsystem zur Optimierung des Allergenmanagements in der Schokoladenproduktion
Aug 2011 - Sep 2011
2 months Rostock, Germany
Koch
Bundeswehr: Marine
- Zubereiten der tägl. Gemeinschaftsverpflegung auf engstem Raum
- Reinigung der zugeteilten Lasten und Räume
- Verstauen und Einlagern der angelieferten Lebensmittel
- Aufgeben von Bestellungen, Qualitätskontrolle bei Anlieferung
- Erstellung von Wachplänen
- Durchführung von Erste Hilfe-Maßnahmen als SanMat
Oct 2003 - Jun 2010
6 years 9 months Rostock, Germany
Koch
Bundeswehr: Marine
- Zubereiten der tägl. Gemeinschaftsverpflegung auf engstem Raum
- Reinigung der zugeteilten Lasten und Räume
- Verstauen und Einlagern der angelieferten Lebensmittel
- Aufgeben von Bestellungen, Qualitätskontrolle bei Anlieferung
- Erstellung von Wachplänen
- Durchführung von Erste Hilfe-Maßnahmen als SanMat
Summary
Bachelor of Science in Ökotrophologie
Sehr gute Kenntnisse bzgl. IFS Zertifizierungen
Sicheres Urteilsvermögen hinsichtlich der Qualität von Rohstoffen und Halbfabrikaten
7-jährige Berufserfahrung in der/dem Qualitätsmanagement/Qualitätssicherung
Intensive Auseinandersetzung mit IFS-Food/Broker als MA QS und als Leitung QS/QM
Vertraut mit dem aktuellen Lebensmittelrecht/HACCP/erstellen von Spezifikationen
Ausbilderschein
Kooperative und gleichzeitig zielstrebige/selbständige Arbeitsweise
Großes Interesse, mich im Bereich Qualitätsmanagement beruflich zu etablieren
Languages
German
Native
English
Elementary
Russian
Elementary
Education
Oct 2011 - Dec 2015
Fachhochschule Münster
Bachelor of Science · Ökotrophologie · Münster, Germany
Jul 2010 - Jul 2011
Berufliche Schule der Hansestadt Rostock
Fachhochschulreife · Ernährung und Hauswirtschaft · Rostock, Germany
Jul 2000 - Jul 2003
TriHotel am Schweizer Wald and Uschi's Gasthof
Kochgeselle · Neuendorf, Germany
Certifications & licenses
Prüfmittelbeauftragter (TÜV)
TÜV NORD
QM Qualitätsbeauftragter (TÜV)
TÜV NORD
Ausbildung Ausbilder – Eignungsprüfung (AEVO)
IHK zu Rostock
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